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明末清初的重庆码头文化十分繁盛,人们在码头上来来往往,运输货物。船工们常在江边生火做饭,在罐中盛入各种菜食,又添加以辣椒、花椒祛湿,麻辣鲜香,且烫且食,妙不可言,码头上的火锅开始盛行。 龙江码头老火锅创始人的祖辈就是一位重庆码头工人,因为喜爱火锅美食,也爱研究火锅美食,所以常常给年幼的创始人煮火锅吃,火锅美食的感觉深深烙在他的心中。祖父去世后,他立志于开一家有祖父的味道的火锅店,于是龙江码头老火锅创立了。 龙江二字取自长江和嘉陵江之“江”字,再加上中国传统神话故事中龙的元素,象征着江边上的龙的传人。龙江码头的创始人作为一个地地道道的重庆人,龙江码头老火锅传承了他记忆中麻辣鲜香的味道。 重庆龙江码头老火锅在继承了重庆老火锅鲜香麻辣特点的基础上,不断探究火锅的终极奥义,一直用心的去感受重庆火锅的美味,最终赢的无数消费者的青睐。

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